La Magie de Marrakech est au Menu | RES IPSA

Marrakech, Maroc — « Nous avons voyagé dans des villes du monde entier. Il y a peu de villes au monde où, même les yeux fermés, on sait où l'on est. Ce sentiment est présent ici. Marrakech est l'une de ces rares villes. Quand on ferme les yeux, on sait qu'on est ici. Quand on les ouvre, c'est indéniable. » Joshua et Odini, un voyage de production à Marrakech, automne 2021

Les voyages, notamment à Marrakech, nous apportent un sentiment de joie indéniable . Chaque visite à notre atelier pour travailler sur la prochaine collection Cela nous ramène aussi à la découverte du merveilleux univers culinaire de Marrakech, où nous adorons dénicher de nouveaux restaurants. Savourer des saveurs, des épices et des ingrédients d'une fraîcheur incomparable, explorer les espaces intérieurs et extérieurs, et être accueillis par un service à la fois aimable et compétent : comme on dit, le Maroc est généreux.

Vous vous demandez où manger à Marrakech ? Nous avons sélectionné pour vous quelques adresses incontournables. Que ce soit un court trajet en taxi depuis votre hôtel ou une balade à pied dans les ruelles pavées de la médina historique de Marrakech, nous vous recommandons de savourer un délicieux repas dans ces restaurants lors de votre prochain voyage au Maroc. La liste comprend des plats marocains, mexicains, français, libanais et bien d'autres encore ! Japonais. b Seha w Raha (avec santé et confort) ¡Buen provecho! Bon appétit! Sahtein! Meshiagare! Enjoy your meal!

Les Jardins du Lotus

Nous avons savouré un brunch réconfortant à Les Jardins du Lotus . Ce restaurant, proposant un brunch toute la journée et une cuisine réconfortante, est niché au cœur de la médina de Marrakech, qui entoure la Ville Rouge millénaire. Repérez l'enseigne « Jardins » au-dessus de l'entrée fermée, qui vous invite à emprunter un étroit chemin de briques rouges. Au bout de cette courte promenade s'ouvre sur un magnifique riad planté de citronniers, avec un charmant espace repas au bord de la piscine, agrémenté de tables et d'un sol en marbre. L'esthétique n'a d'égale que la carte, qui propose une cuisine contemporaine mêlant saveurs mexicaines et marocaines. Appelez pour réserver (+212 5243 87318) et découvrez leur menu. menu complet . Instagram : @lesjardinsdulotus @foodporfavor

Nous avons adoré la version des tacos aux crevettes de la cheffe Clarisse Jolicoeur. Le menu d'inspiration mexicaine propose de nombreuses options végétariennes. Passez-moi le guacamole, s'il vous plaît !

Al Fassia 

Pour l'un de nos dîners préférés, nous avons dîné à l'intérieur du Le restaurant Al Fassia d'Aguedal . Ce deuxième établissement Al Fassia a ouvert ses portes en 2018, à quelques kilomètres du centre historique de Marrakech (le premier restaurant, situé à Gueliz, a ouvert en 1987). Il y a plus de 30 ans, Al Fassia a vu le jour avec une ambition forte : « le premier restaurant marocain employant exclusivement des femmes ». Entreprise familiale gérée par des femmes, Al Fassia est aujourd'hui dirigée par Saida et Myra, les filles de Fatima, qui vous accueilleront chaleureusement pour un repas ou un moment de détente.

Ce restaurant propose une cuisine marocaine classique, notamment des soupes et des tajines traditionnels. Vous pouvez choisir entre viande et légumes, accompagnés d'amandes, de citrons, de potiron caramélisé, de raisins secs et bien plus encore. Le repas nous a tellement plu que nous aurions adoré en reprendre et commander un dessert. Appelez le +212 5243-83839 pour réserver et consultez le menu complet . Instagram : @alfassiaofficial

Nous avons adoré la soupe, le poisson et les tajines de légumes d'Al Fassia. Nous avons accompagné nos plats d'une bonne bouteille de vin rouge marocain de Rabat. Terres Sauvages 2018 .

Dar Marjana Marrakech 

Que vous soyez assis en bas dans le riad ou en haut avec une vue imprenable sur la ville, Situé en plein cœur de la médina, Dar Marjana offre un cadre exceptionnel et un authentique dîner marocain. Nous y allons toujours pour déguster leurs tajines traditionnels, servis dans leurs pots coniques en terre cuite berbères, toujours préparés avec soin. D'ailleurs, la définition du tajine est simple : « un ragoût mijoté d'Afrique du Nord-Ouest, traditionnellement cuit dans un pot en terre cuite couvert ». Gardez de la place pour le dessert… continuez à lire ! Appelez pour réserver (+212 661-462313) et découvrez leur menu. menu complet . Instagram : @darmarjana_marrakech

Nous aimons nous installer à l'étage, où l'on peut parfois écouter de la musique en direct et observer les gens. Nous avons chacun commandé un des gâteaux hors carte nappés de chocolat, de caramel et de crème, comme celui présenté ci-dessous. Ce dessert est un vrai délice.

Le 68 Bar à vin

Nous avons dîné avec plaisir un soir à Le 68 Bar à vin . Ce bar à vin français propose plus de 250 vins différents, servis au verre ou à la bouteille. C'est un lieu incontournable pour les amateurs de vin et de pâtes. Nous vous recommandons vivement de goûter à tout ( le secret ? Éviter la salade !). Appelez pour réserver (+212 5244-49742) et découvrez leur carte. Menu complet . Instagram : @ 68baravinmarrakech

Surtout, notre plat de carbonara était si copieux que nous avons dû en commander une deuxième portion. Nous le recommandons vivement ! Nous avons également beaucoup apprécié ce vin rouge marocain aux notes épicées, le Syrah du Maroc « Tandem ». En partenariat avec Domaine viticole d'Ouled Thaleb Au Maroc, Alain Graillot ( figure emblématique du Rhône septentrional ) et Tandem tirent leur nom d'un voyage à vélo de ce dernier à travers l'Afrique, qui l'a mené à la rencontre des anciens propriétaires du domaine au Maroc. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et produit dans la région côtière de Zenata, entre Casablanca et Rabatt, ce vin allie les saveurs régionales d'épices et de poivre pour offrir un verre d'une grande richesse aromatique.

Hôtel La Maison Arabe

Pour une pause loin de l'effervescence de la médina, nous adorons savourer un thé, un café, un verre de vin rouge marocain, ou même, osons le dire, un White Russian, à l' hôtel La Maison Arabe , un établissement que nous recommandons vivement. Suivez le personnel accueillant à travers un charmant hall d'entrée, tournez au coin de quelques rues, montez et descendez quelques escaliers, et vous arriverez confortablement installé à une table tranquille au bord de la piscine. Arrivez bien avant l'heure du dîner, car le personnel sera en train de préparer les réservations pour le soir (dîner sur place est un vrai plaisir). Appelez pour réserver votre thé (+212 5243 87010) et consultez la carte complète . Instagram : @la_maison_marrakech

"Attention mec. Y a une boisson ici !" - Le Dude, The Big Lebowski. Bricolage : Un White Russian se compose d'environ : 45 ml de vodka bien fraîche, 20 ml de Kahlua (ou autre liqueur de café) et 20 ml de crème légère. Pendant qu'ils vous servent, découvrez notre sélection. Pull Cowichan tricoté à la main pour homme.

La Mamounia

Surnommé le Hôtel n°1 en Afrique selon Condé Nast Traveler , La Mamounia c'est une multitude d'expériences marocaines en une seule. Le palais . Si l'excellence n'est pas encore votre priorité, La Mamounia vous la fera découvrir. Le hashtag est #LaMamouniaLife et tout est dit. Apportez votre maillot de bain pour une baignade matinale ou rejoignez-nous en fin de soirée pour un verre. Conseil : commandez le chocolat chaud. Un délice ! Appelez pour réserver dans l'un de leurs 4 restaurants (+212 5243-88600) et consultez leurs menus . Instagram : @lamamouniamarrakech

Café Hassan Hajjaj 

Le café Hassan Hajjaj , propriété du talentueux photographe britanno-marocain, est un régal pour les yeux. Son plat du jour est une valeur sûre dans le quartier industriel, une zone en plein essor qui regorge de boutiques, d'artisans, de cafés et de restaurants, située en périphérie de Marrakech. Profitez du meilleur Vous y trouverez de la street food marocaine, du thé, ainsi qu'une boutique de souvenirs et une galerie présentant les œuvres de Hajjaj, mettant en avant des mannequins locaux, du design et la culture marocaine. Entrée libre ! Instagram : @hassanhajjaj_larache

Café n° 1 

On adore nos Americanos pour bien démarrer la journée et nos jus d'orange fraîchement pressés. Saviez-vous qu'un verre de jus d'orange marocain contient en moyenne 4 à 5 oranges fraîchement pressées ? Si vous séjournez dans le quartier de Guéliz ou si vous êtes simplement de passage et avez besoin d'un petit remontant l'après-midi, nous vous recommandons de faire un tour au No. 1 Coffee Shop. Et pour le petit-déjeuner ou le brunch, juste au coin de la rue, vous trouverez un charmant petit restaurant de rue où vous pourrez déguster de délicieux œufs cuits à votre goût, ainsi qu'une grande variété de pains marocains frais accompagnés d'huiles et de miels traditionnels. Demandez le No. 1 Coffee Shop pour vous y rendre ; il se trouve à proximité de l'hôtel Diwane.

En séjournant dans le quartier de Gueliz, nous avons trouvé l'endroit idéal pour savourer un déjeuner sain et convivial dans une ambiance des plus colorées. Dégustez un repas copieux dans ce petit restaurant libanais nommé La Cuisine de Mona . Située à la périphérie de Gueliz, vous la remarquerez d'abord sous son auvent vert citron qui vous protège du soleil de l'après-midi. À l'intérieur, les hôtes vous accueilleront avec de généreux plateaux de mezzés composés de viandes libanaises, de légumes, d'houmous et de pains. Préparez-vous à partager et n'hésitez pas à commander plusieurs portions d'ailes de poulet et d'houmous maison. Pensez à réserver. votre siège rose bonbon (+212 618-137959). Instagram : @ lacuisinedemona27

Médine – Stands de jus de grenade

À chaque coin de rue de la médina, vous découvrirez une explosion de saveurs : épices, fruits secs, fruits frais… De fin octobre à mars, pendant l’hiver marocain et la saison des grenades, on se précipite vers les stands de jus de fruits frais, où la file d’attente est longue. Prévoyez du liquide, un bon pourboire et ne vous laissez pas décourager par l’attente : ce délicieux jus de grenade marocain, pressé à la main, est un vrai régal pour les papilles !

Le restaurant de ramen de Ruly *Bonus*

Si vous séjournez à Marrakech, nous vous recommandons de faire quelques excursions d'une journée dans d'autres villes du Maroc, notamment une balade en voiture à travers la campagne jusqu'à Essaouira. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et ancien port de commerce, Essaouira conserve l'atmosphère de la ville telle que l'a conçue son architecte français de la fin du XVIIIe siècle : une forteresse imprenable, avec ses tours remarquables et ses remparts côtiers. C'est également un centre névralgique pour le commerce et la pêche.

À 2h30 de route à l'ouest de Marrakech, vous saurez que vous êtes proches lorsque vous apercevrez, à deux fois, des chèvres grimpant aux arbres pour trouver leurs noisettes préférées.

À votre arrivée, vous trouverez de nombreux restaurants de fruits de mer marocains traditionnels dans et autour du port d'Essaouira. Cependant, nous vous recommandons d'éviter les zones touristiques bondées et les odeurs de poisson. En vous enfonçant davantage dans cette charmante ville, en flânant dans ses ruelles historiques et en passant devant ses galeries et boutiques contemporaines, vous découvrirez inévitablement un joyau caché : Chez Ruly's Ramen Shop , vous êtes accueillis à l'étage, à une unique table basse japonaise ( appelée chabudai ), par un seul groupe à la fois. Vous y dégusterez un authentique ramen japonais, préparé en quelques minutes avec des ingrédients frais et locaux dans leur cuisine du rez-de-chaussée. Cette entreprise familiale japonaise perpétue les recettes de son menu de ramen depuis des générations. Pensez à réserver par téléphone au +212 707-706921. Menu complet . Facebook : @ https://www.facebook.com/rulysramen/

En attendant votre repas, admirez les origamis traditionnels qui ornent les murs, la vue sur l'océan et la douce brise qui souffle à travers les portes-fenêtres ouvertes. L'expérience, de notre arrivée à notre départ, fut absolument délicieuse et des plus romantiques. Nous adorons Ruly's Ramen Shop.

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